Szárazbab-leves
Hozzávalók 4 személyre:
20 dkg szárazbab
10 dkg sárgarépa
5 dkg fehérrépa
3 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt
1 fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
Petrezselyem,babérlevél, őrölt paprika, só.
Elkészítés:
Az áztatott babot kb 2 liter hideg vízben tegyük fel főni és nyomban adjuk hozzá az egészben hagyott vöröshagymát, fokhagymát, és babérlevelet. Amikor a bab félig megpúhult hozzáadjuk a felaprított répákat is. Közben készítsünk zsemleszínű rántást és adjuk hozzá a piros paprikát, meg a finomra vágott petrezselymet. Amikor a bab kellően megpúhult, sűrítsük be a rántással és alaposan forraljuk össze.
