Harcsapörkölt
Hozzávalók:
1 kg harcsa, vagy 7-8 db harcsaszelet,
15 dg füstölt szalonna,
3-4 fej vöröshagyma,
3-4 zöldpaprika,
Őrölt paprika ízlés szerint,
2-3 paradicsom,
1 dl olíva olaj,
Só, őrölt bors.
Elkészítés:
Az olajon üvegesre pirítjuk a felkockázott hagymát, füstölt szalonnát. Hozzáadjuk a karikákra szeletelt paprikát, paradicsomot és kevés ideig pároljuk. Le vesszük a tűzről és hozzáadjuk a darált paprikát, alaposan összekeverjük. Most már bele rakjuk a halszeleteket, és az előre elkészített erőlevessel felöntjük. ( a hal fejéből készített leves )
Főzzük kb. fél órán keresztül, miközben sóval, borssal ízesítjük.
