Zúzapörkölt
Hozzávalók:
1 kg csirke, vagy libazúza
2 fej vöröshagyma
3 evőkanál olaj
őrölt köménymag ízlés szerint
3-4 nagyobb gerezd fokhagyma
pirospaprika ízlés szerint
só ízlés szerint
1 paprika és 1 paradicsom
erős paprika ízlés szerint
Elkészítés:
A zúzát nagyobb kockákra vágjuk, a hagymát egészen finomra aprítjuk és az olajon együtt pirítjuk. Hozzá adjuk a zúzott fokhagyma felét és a köményt, majd a piros paprikát.
Kevés vizet öntünk alá, megsózzuk, és az apróra vágott paradicsomot, paprikát is belekeverjük. Fedél alatt puhára pároljuk, majd utoljára a maradék fokhagymát és az erős paprikát adjuk hozzá. Tarhonyával, vagy főtt burgonyával egészítsük ki.
